La struttura del centro Ittiogenico è divisa in due parti, una è dedicata all'allevamento del salmerino alpino e della trota lacustre, invece la seconda è formata dal centro visite.

La parte dell'allevamento è la parte principale e comprende la zona per la fecondazione dei salmonidi, le vasche di incubazione delle uova, la zona per l'allevamento dell'artemia, le vasche di prima crescita e le vasche esterne dove vengono tenuti i riproduttori adulti.

Bisogna inoltre dare enfasi al progetto in fase di realizzazione di fitodepurazione delle acque utilizzate dal centro.